31.01.2022 По оценкам аналитиков IFCN в 2021 году цена на сырое молоко была выше 2020 года на 23,3%, ключевым фактором роста цены стало замедление роста производства молока в мире, особенно в ключевых странах-экспортерах, на фоне растущего спроса на молоко, сообщили The DairyNews в Центре изучения молочного рынка (DIA). По предварительным данным производство сырого молока в мире выросло всего на 1,2% в 2021 году (с учетом Индии и Пакистана +1,8%). Рост производства молока замедлился из-за резкого роста цен на корма в 2021 году (+39% по сравнению с 2020 годом) и другие составляющего производственного процесса. Средняя цена на молоко на мировом рынке в 2021 году составила 45 долларов за 100 кг. Во многих странах цены на молоко выросли в 2021 году, правда темпы роста существенно отличались в регионах. В России также проявился тренд на замедление темпов роста производства молока (со среднегодовых 4% до 1,5% в 2021 году) и рост цены на сырое молоко (к концу 2021 года Dairy Index DIA составил 32,65 руб./кг (на 13% выше 2020 года), в январе 2022 года индекс продолжил расти и превысил 34 руб./кг. Снижение производства молока в 2021 году наблюдалось в Германии, Нидерландах, Украине и Бразилии, в то же время хорошие темпы роста производство молока продемонстрировали США, Китай, Аргентина и Ирландия. В январе 2022 года цена на сырое молоко в мире продолжила расти и составила по расчетам IFCN 54,6 долл./100 кг, на 6,3% выше, чем в декабре 2021 года, рост отчасти обусловлен инфляцией в некоторых странах, но главный фактор по-прежнему низкие темпы роста производства молока, обусловленные неблагоприятными погодными условиями, нехваткой рабочей силы в некоторых регионах, связанной с пандемийными ограничениями, растущей себестоимостью производства молока. В ЕС-27 в январе 2022 производство молока по сравнению с январем 2021 года снизилось на -1,2%, в Новой Зеландии на -0,6%, в Южной Америке на -1%, в США, напротив, выросло на 0,8%. Обычно при высоких ценах на сырое молоко производство также начинает расти, однако в 2022 году восстановление темпов роста производства молока вызывает сомнения из-за растущей себестоимости, аналитики IFCN ожидают восстановление темпов роста производства молока только во второй половине 2022 года с последующим снижением цен на молоко. DairyNews.ru