03.03.2021 Руководитель отдела «Напитки и технологии разлива» компании GEA Сергей Корнаков в новом выпуске «Прогноз погоды. Альтернатива» заметил, что многим производителям введение в ассортимент растительных альтернатив не мешает параллельно работать с традиционными молочными продуктами. По словам эксперта, примерно 70% компаний, которые обращаются к GEA и хотят быть представленными на рынке альтернатив, либо не занимались производством ранее, либо уже занимаются изготовлением напитков. 30% обращений GEA получает со стороны брендов, известных на молочном рынке. По мнению эксперта, развитие рынка альтернатив не вредит молочному бизнесу и два этих направления могут успешно сосуществовать. По мнению Сергея Корнакова, развитие растительного сегмента — отличный способ получить дополнительную аудиторию и привлечь новые группы покупателей. Эксперт высказал свое мнение о том, стоит ли называть растительные альтернативы молоком: «Сочетание «соевое молоко» у нас как-то прижилось. По крайней мере, ни у кого никогда не было вопросов относительно того, можно ли этот продукт называть молоком. Продукцию, изготовленную на основе другого сырья, я лично предпочитаю называть «напитками». DairyNews.ru