17.03.2021 Заместитель министра сельского хозяйства Чувашской республики Инна Волкова рассказала, что в начале 2021 года отгрузка сливочного масла в Чувашии увеличилась на 293%, пишет The DairyNews. По словам Инны Волковой, по состоянию на 2020 год цены на молоко в регионе почти не изменились. Представитель регионального Минсельхоза отметила, что, по данным КУП ЧР «Агро-иновации», средняя отпускная стоимость молока с жирностью 2,5% в Чувашской Республике в декабре 2020 года составила 43,48 рублей, что на 48 коп. больше, чем в аналогичный период 2019 года. При этом стоимость молока с жирностью 3,2% составила 46,77 релей. По сравнению с аналогичным периодом 2019 года продукт подорожал почти на 1 рубль. Средняя закупочная стоимость молока в регионе в декабре 2020 года составила 24,02 рубля. В аналогичный период 2019 года цена достигла 24,33 рублей. В ведомстве добавили, что, по данным мониторинга, значительного изменения средних отпускных и закупочных цен на молочную продукцию в 2019 – 2020 годах не отмечено. В Министерстве сельского хозяйства Чувашской Республики отметили, что, по данным мониторинга, уменьшение спроса на один вид продукции повысил спрос на другой. Так, в январе-феврале 2021 года объем отгрузки молока (кроме сырого) сократился на 389,24 тонны, кисломолочной продукции – на 408,86 тонн. При этом объем отгрузки остальных категорий в январе-феврале 2021 года наоборот вырос: творог – на 138,17 тонн, сметана – на 131,05 тонну. Рекордное увеличение спроса в данный период наблюдалось на сливочное масло – объем отгрузки составил 105,1 тонн, что на 293% больше, чем в 2020 году. DairyNews.ru