14.10.2021 Оптовые цены на сливочное масло в странах Еврозоны значительно выросли и продолжат расти, об этом свидетельствуют последние данные анализа расценок на молочные продукты голландского аналитического центра ZuivelNL, 13 октября сообщает портал Nieuwe Oogst. Согласно отчету Центра, стоимость сливочного масла на текущей неделе вырастет не менее чем на €31 за 100 кг и достигнет отметки €470. По словам молочного аналитика Мартина Валстара из ZuivelNL, рост связан с производством молока в Европе, которое несколько отстает как по сравнению с прошлым годом, так и по сравнению с ожиданиями. Жирность молока также ниже, чем обычно. С другой стороны, продажа сыра и сливок сейчас идет хорошо, а это означает, что для производства масла доступно меньше молочного жира. Ожидается, что эта ситуация останется неизменной в течение некоторого времени. Цены на другие молочные продукты также растут: на сухое обезжиренное молоко на €10 — до €284 за 100 кг, на сухое обезжиренное молоко для кормов на €7 — до €276, на сухую сыворотку на €3 до €101. Напомним, в течение последних нескольких недель отмечается значительный рост мировых цен на сырьевые товары, в том числе молоко. Представители молочной отрасли говорят о растущей конкуренции со стороны производителей заменителей молока: «Аналоги молока или напитки на растительной основе, изображаемые как молочные продукты, создают нездоровую ценовую конкуренцию для молочной промышленности». DairyNews.ru