20.01.2021 Украинские сыроделы сейчас подводят итоги праздничных продаж сыров. Рост, безусловно, есть, но не такой, на который они рассчитывали, сообщает «ИНФАГРО». На объем продаж влияют и высокие цены, и засилье европейских сыров на украинском рынке. Многие продавцы в ближайшие недели попытаются избавиться от непроданного сыра за счет распродаж. Но базовые цены у большинства операторов остаются неизменными. Следует отметить, что в конце года сыроделы-экспортеры старались вывезти максимально много продукции, понимая, что январские продажи будут совсем слабыми. В декабре сыра продано на четверть больше, чем в ноябре, 622 тонны. Экспорт сырного продукта уменьшился до уровня ниже 2 тыс. т, но все равно это на 11% выше показателя декабря 2019 года. Если же подводить итоги внешней торговли всего прошлого года, то статистика весьма печальна. Экспорт сыра и сырных продуктов уменьшился на 7% до 28,5 тыс. т. А вот импорт сычужного сыра (без сырных продуктов) вырос более чем в два раза, до 36 тыс. т. Чтобы понимать масштаб присутствия импортного сыра на внутреннем рынке, достаточно упомянуть, что в Украине все потребление такого сыра составляет до 95 тыс. т. "ИНФАГРО"