08.10.2020 Уровень цен на сырое молоко в августе 2020 года составил 24,8 руб./кг (без НДС), снизившись на 0,1% к июлю, при этом в 2019 году в августе началось сезонное восстановление ценового тренда. Августовский уровень цен оставался на 1,8% выше уровня августа 2019 года. Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра Milknews. Во всех федеральных округах (кроме ЮФО и СФО) средний уровень цен в августе оставался на 1% (СЗФО) – 4% (УФО) выше уровня 2019 года, однако в двух ФО средняя цена опустилась ниже уровня 2019 г.: в ЮФО – на 0,3%, в СФО – на 0,7%. Уровень закупочных цен на сырое молоко также опустился ниже уровня 2019 года и в ряде субъектов РФ из числа ТОП-25 производителей молока – Краснодарском и Алтайском краях, Омской области. В промышленном сегменте ценовые тренды на молочную продукцию в августе имели разнонаправленный характер. Наибольший рост цен промышленных производителей на молочную продукцию показали: сухая сыворотка (+5%), маргарин (+4%), «сгущенка» (+4%), СОМ (+3%), «сырные продукты» (+1%), сливки (+1%). Питьевое пастеризованное молоко подорожало на 0,5%, ультрапастеризованное – на 0,2%. При этом в августе снизились цены на твердые (-7%), мягкие и полутвердые (-1%), а также рассольные (-0,4%) сыры, мороженое (-2%), стерилизованное молоко (-2%), спреды (-2%), СЦМ (-1%). В сравнении с уровнем августа 2019 года наиболее дорогими оставались: мягкие (+31%) и полутвердые (+13%) сыры, творог средней жирности (+11%), стерилизованное молоко (+10%), сливки (+9%). Вместе с тем, ниже уровня 2019 года опустились цены на сухие молочные смеси для детского питания (-22%), твердые сыры (-15%), сухую сыворотку (-9%), «сырные продукты» (-5%) и СОМ (-2%). Milknews