Завод по производству деликатесных сыров начнут строить в конце июля. Об этом The DairyNews сообщил заместитель министра сельского хозяйства Республики Башкортостан Юрий Лысов. Мощности предприятия составят порядка 12 тыс. тонн сыров в год.

Строительство сырзавода Savencia в Башкирии начнется 21 июля «Закладка первого камня в фундамент завода состоится во время трехдневного визита французского посла и руководства компании Savencia Fromage & Dairy в республику», - сообщил Юрий Лысов.

Напомним, в декабре 2017 года Savencia Fromage & Dairy выкупила контрольный пакет акций Белебеевского молочного комбината в Башкирии. Собственник комбината ГК “Нерал" рассчитывала с помощью иностранного партнера получить доступ к рецептуре мягких сыров марок Grand Blu (с голубой плесенью) и Santa Rosa. Прогнозировалось, что объем производства мягких сыров и сыров с плесенью достигнет 4 тыс. тонн.

Ранее на Белебеевском молочном комбинате была запущена пробная линия, она работает уже несколько месяцев. Строительство нового завода обеспечит региону практически двойную годовую норму производства сыров, уверены в Минсельхозе республики. По оценке Минсельхоза, в республике производится около 14 тыс. тонн сыра в год. Основной производитель - Белебеевский молочный завод, объемы переработки молока на котором неуклонно падали c 2015 года. (По данным Центра изучения молочного рынка, пик переработки за 5 лет был в 2015 – 161 485 тонн. По данным на 2018 год достигнут минимум – 144 680 тонн.).