02.06.2021 Россияне в прошлом году выпили почти 5,7 млн тонн молока, а также 2,8 млн тонн кисломолочных продуктов. Кроме того, в стране съели 811 тыс. тонн сыров. Об этом сообщает пресс-служба Роскачества. Ежегодно российскую молочную продукцию проверяет ведомство. В частности, при исследовании молока 90 торговых марок растительные жиры обнаружили только в восьми из них. Кроме того, в сметане фальсификацию нашли только у 2 марок из 50 проверенных. Молочные продукты изготавливают из пастеризованного молока. Сухое молоко используют только для восполнения дефицита молока в зимний сезон, а также для производства йогуртов. В России уровень самообеспеченности молочной продукцией составил 84,1% по итогам 2020 года. На импорт приходится всего 15,9%. Основными поставщиками стали Белоруссия, Новая Зеландия и Аргентина. DairyNews.ru