- Главная
- Новости отрасли
- Россия достигнет самообеспеченности по молоку до 2025 года
-
О рынкеДамолБаза знаний06.11.2020 Кому продавать российский сыр и что делать с растущими объемами молока? О ситуации на молочном рынке, новых трендах в отрасли рассказал на конференции «Как построить завод?» директор Центра изучения молочного рынка (DIA) Михаил Мищенко, передает The DairyNews.
Он напомнил, что на основании аналитики, представленной Правительством РФ, к 2024 году ожидается сокращение населения России на 1,2 млн. человек. DIA подготовил прогноз баланса производства и потребления молока на отечественном рынке. Согласно исследованиям, с точки зрения конечного потребителя страна достигнет самообеспеченности еще до 2025 года.
- Мы просто взяли и подсчитали и получили три сценария, - рассказал эксперт. – Сдержанно-оптимистический сценарий: производство молока продолжает расти на уровне 5% в год, потребление держится на уровне 158 кг на душу в год, достигнем самообеспеченности в 2023 году. Оптимистический сценарий: производство молока продолжает расти на уровне 5% в год, а потребление на 1% в год. Тогда достигнем самообеспеченности в 2024 году. Третий сценарий пессимистический: производство молока продолжает расти на уровне 5% в год, а потребление снижается на 1% в год. В этом случае достигнем самообеспеченности в 2022 году.
Как отметил Михаил Мищенко, внутренне потребление уже сейчас достигло высокой отметки, и некоторые предприятия это уже почувствовали. По его словам, в некоторых регионах наблюдается «перегретость» сырного рынка, так как избыток молока направляют на производство сыра. А это привело к возникновению двух проблем.
- Во-первых, на рынке много дешевого и низкокачественного сыра и сырных продуктов, во-вторых, остается достаточно много сыворотки, которую, мягко говоря, перерабатывают не всю. Первым с профицитом на сырном рынке столкнулся Алтайский край, где рост объемов производства сыра с 2013 по 2019 год составил 61,6%. Раньше продукцию вывозили в другие регионы, но теперь у них своего сыра достаточно. В ЦФО рост достиг 140,4%, ПФО -110,6%, ЮФО - 49,1%, СЗФО - 115,2%, УрФО - 980,2%.
- Важный тренд, на мой взгляд, выход на рынок предприятий, высокими темпами наращивающих производство молочной продукции. В частности, Агрохолдинг А7-АГРО из Оренбурга показал роста объемов переработки - 76,8%, ГК Белый медведь - 73,3%, Саратовский молочный комбинат - 59,7%, ОАО Ядринмолоко, Чувашия, - 56,8%, Пятигорский молочный комбинат - 38%.
DairyNews.ru
Читайте также
-
"Пестравка" в День молока устроила праздник вкуса и здоровья в Самаре
1 июня в парке имени Юрия Гагарина торговая марка "Пестравка" устроила настоящий праздник вкуса, здоровья и семейного отдыха, посвященный Всемирному дню молока. Яркое солнце, веселая музыка и, конечно же, море вкуснейших молочных продуктов – всё это создало неповторимую атмосферу летнего праздника.
02.06.2025 -
1 июня ТМ «Пестравка» проведет ежегодный День молока и представит инновационные молочные продукты.
1 июня 2025 года в Самаре, на территории парка имени Юрия Гагарина, состоится ежегодный семейный праздник, приуроченный ко Всемирному Дню молока. Мероприятие традиционно проводится под патронажем Торговой марки «Пестравка», подчеркивая ее роль в популяризации потребления молочной продукции.
30.05.2025 -
«Пестравка» запустила новую линейку безлактозных молочных продуктов
Самарская ТМ «Пестравка» анонсировала выпуск новой серии безлактозного молока, предлагая потребителям возможность насладиться привычным вкусом без риска для здоровья. Эта линейка разработана для людей, страдающих от непереносимости лактозы, что является актуальной проблемой для значительного числа россиян.
16.05.2025

Найдите партнёра

Хотите стать частью ассоциации?
Заполните заявку и мы свяжемся с вами в ближейшее время

Написать письмо продавцу
Кому: