16.06.2021 Центр изучения молочного рынка (Dairy Intelligence Agency, DIA) обновил статистику на Молочной Карте DIA и рассчитал баланс в 2020 г. Дефицит сырого молока в стране составил 4,2 млн тонн, при этом наблюдался профицит молочной продукции, 254,7 тыс тонн. В 2020 г DIA изменил методологию расчета потребления молока на душу населения, вместо балансового подхода Центр теперь рассчитывает потребление на основе данных о доходах населения в регионе и доле затрат на молочную продукцию. Потребление молока на душу населения в 2020 г составило 170,4 кг в год. На основе этого показателя DIA рассчитывает уровень самообеспеченности сырым молоком и молочной продукцией в пересчете на молоко. Дефицит сырого молока на рынке сохраняется, при этом наблюдается профицит молочной продукции в пересчете на молоко, что может говорить о наличии фальсификата и использовании импортного сырья и перефасованной импортной продукции. dairynews.ru