21.07.2022 Центр изучения молочного рынка (Dairy Intelligence Agency, DIA) подготовил рейтинг ТОП-100 крупнейших компаний-переработчиков молока в России по итогам 2021 года. Среди участников рейтинга большую долю занимают крупнейшие производители сыров и сырных продуктов на российском рынке. Сыры и творог (с сырными и творожными продуктами) составляют самый большой сегмент в объеме производства молочной продукции в пересчете на молоко - 49% или 12,4 млн тонн по итогам 2021 года. С 2014 года начался настоящий сырный бум в России, крупные и средние игроки российского рынка, КФХ и ИП – все инвестировали в производство сыров. В 2021 году объем производства сыров и сырных продуктов в России составил 810 тыс тонн, на 5% (+38,4 тыс тонн) больше, чем в 2020 году и на 215% (+433,8 тыс тонн) больше, чем в 2013 году. Однако «сырная жила» иссякла, нет перспектив роста потребления внутри страны, нет перспектив для экспорта, но есть конкуренция с белорусскими производителями. В 2021 году крупнейшие производители сыров-участники рейтинга ТОП-100 по-прежнему показывали рост объемов переработки молока и выпуска продукции, ЮКМП, Фудлэнд, Сармич/Ичалковский СК, АО Молвест и другие игроки. Однако если говорить о перспективах роста в этом сегменте в краткосрочной и среднесрочной перспективе, то драйверами роста производства сыров, но не переработки молока, будут такие игроки как Пречистенский молочный продукт и ТК МультиПро. DairyNews.