Производство молочной сыворотки в России в январе 2020 года составило 79,8 тыс. т, что на 40,4% выше показателей аналогичного периода предыдущего года. Такие данные приводятся в отчете аналитического центра Milknews.
При этом жидкой молочной сыворотки произведено 43,4 тыс. т (+51,2%), сухой – 14,6 тыс. т (+23,9%), деминерализованной и продуктов из сыворотки – 21,8 тыс. т (+33,5%). Аналитики отмечают, что потребление молочной сыворотки в России снизилось в указанный период на 0,3%, в том числе сухой – выросло на 1,9%.
