19.08.2019 В январе – мае 2019 г. потребление сыров в РФ выросло на 9,8%, при этом потребление сырных продуктов снизилось на 20%. Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра Milknews.

Как отмечают аналитики, изменения в маркировке продукции и растущий тренд на здоровое питание, потребление молочной продукции без заменителя молочных жиров способствовали переориентации спроса с сырных продуктов на традиционные сыры.

Также в указанный период снизилось потребление цельномолочной продукции (-2,9% в целом по категории, в том числе питьевого молока – на 1,7%, кефира – на 6,0%, сметаны – на 7,4%, творога – на 6,4%), маргаринов и спредов (-11,2%). При этом продолжился рост потребления йогуртов (+7,1%) и мороженого (+1,2%), восстанавливается потребление сливочного масла (+9,4%), сухого молока в сегменте b2b. Однако во многом указанный прирост обеспечивается импортной продукцией. 

Milknews