15.12.2021 Производство сыра в России по итогам 3-х кварталов 2021 г. выросло на 1%, до 949 ТМТ. При этом на 13%, до 250 ТМТ, увеличился импорт (+15% - импорт из Беларуси). Об этом говорится в обзоре «Мировой рынок: Молочная продукция», подготовленном ФГБУ «Агроэкспорт», пишет The DairyNews. В октябре 2021 г. российская молочная отрасль отдавала предпочтение направлению сырья на выработку пары «сыр + сыворотка» и продуктов короткого срока хранения. За месяц производство сыра выросло на 1%, несмотря на сезонное снижение надоев. В исследовании также отмечается, что перспективы роста цены сыра в США в ближайшие 3 месяца не прослеживаются. Разброс цен по фьючерсным контрактам СМЕ с исполнением в этот период составляет менее 1%. Рынок сыра в США затоварен. Наименьшие за последние 3 года остатки сыра на начало октября в Аргентине. Высокий спрос в соседних странах (Бразилия, Чили) позволил сократить издержки от дальних экспортных маршрутов. Ранее мы сообщали, что сухое цельное молоко в Новой Зеландии подорожало на 3%. Что касается импорта данного продукта из Белоруссии в Россию, то за 9 месяцев текущего года он также увеличился – на 19%. DairyNews.ru