Рост цен на молочную продукцию в розничном сегменте в августе 2019 года продолжился, при этом практически по всем категориям (кроме йогуртов, маргаринов, сгущенного молока и мороженого) темпы роста оказались выше, чем за тот же месяц в 2016 – 2018 годах. Об этом говорится в отчете Аналитического центра Milknews.

В целом же уровень цен на молочную категорию в августе оставался на 6,3% выше, чем в августе 2018 года (в августе 2018 г. – на 2,3% выше, чем в августе 2017 г.), при этом основное повышение ценовых уровней произошло в 2019 году. Как отмечают аналитики, это связано как с ростом цен на сырье, начавшимся во второй половине 2018 года, так и с повышением базовой ставки НДС до 20% с 1 января 2019 года. Хотя реализуемая молочная продукция облагается НДС по льготной ставке 10%, сопутствующие товары и услуги (логистика, упаковка, ГСМ и т. п.) подпадают под ставку НДС 20%, в связи с чем себестоимость конечной продукции все-таки растет, что находит отражение в ценах. При этом, чем выше в структуре себестоимости доля несырьевых затрат, тем в большей степени рост базовой ставки НДС трансформируется в повышение цены.

Больше всего в августе подорожали: национальные сыры и брынза (+1%), глазированные сырки (+1%), сливочное масло (+1%) и сыры – плавленые (+1%), твердые и мягкие (+1%). В сравнении с уровнем августа 2018 года наиболее дорогими являются глазированные сырки (+30%), плавленые (+19%) и традиционные (+10%) сыры, сливочное масло (+10%) и мороженое (+8%).   По словам аналитиков, в целом темпы роста розничных цен на молочную продукцию в августе замедлились (+0,3% против +0,4% в июне и июле).