20.12.2019 Совет ЕЭК подготовил проект изменений в техрегламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» (ТР ТС 024/2011), согласно которому уточняются понятия «спред», «смеси топленые» и «эквиваленты масла какао», а также требования к процессам производства и перевозки пищевой масложировой продукции. Документ размещен на правовом портале ЕАЭС.  

Согласно пояснительной записке к документу, в ТР/ТС 024/2011 определения понятий «спред» и «смесь топленая» дополняются словами «заменителей молочного жира».

Таким образом, новые определения этих продуктов звучат следующим образом:
- спред - эмульсионный жировой продукт с массовой долей общего жира не менее 39 процентов, имеющий пластичную консистенцию, с температурой плавления жировой фазы не выше 36 градусов Цельсия, изготавливаемый из молочного жира, и (или) сливок, и (или) сливочного масла и немодифицированных и (или) модифицированных растительных масел, и (или) заменителя молочного жира или только из немодифицированных и (или) модифицированных растительных масел с добавлением или без добавления пищевых добавок и других пищевых ингредиентов;
- смеси топленые - продукты с массовой долей жира не менее 99 процентов, изготавливаемые путем смешивания нагретых до температуры полного расплавления молочного жира, и (или) сливок, и (или) сливочного масла и немодифицированных и (или) модифицированных растительных масел или только из немодифицированных и (или) модифицированных растительных масел,  и (или) заменителя молочного жира, либо путем применения других технологических приемов. 

Как отмечают авторы поправок, заменитель молочного жира выделен в отдельный объект техрегулирования, при этом соответствующие изменения в определения «спред» и «топленые смеси» по возможности его использования в качестве сырья при производстве этих продуктов, в отличие от техрегламента «О безопасности молока и молочной продукции», внесены не были. Внесение заменителя молочного жира в указанные определения, по мнению законодателей, кроме устранения неточности позволит исключить способы введения в заблуждение потребителей, в том числе при производстве сливочно-растительного масла.

Определения «эквиваленты масла какао» и «улучшители масла какао» дополняются возможностью использования при их производстве модифицированных растительных масел. Как отмечают авторы документа, производство с использованием этих продуктов позволит устранить зависимость от конъюнктуры рынка экзотических тропических масел, обеспечить контроль качества и безопасности сырья на всех стадиях производства, снизить цены на эквиваленты масла какао за счет использования более доступного и дешевого высокоолеинового подсолнечного масла взамен экзотических тропических масел. Также поправками устанавливаются требования к обязательной переработке растительных масел после транспортирования наливом водными видами транспорта, что по мнению законодателей, обеспечит безопасность всех видов пищевой масложировой продукции.

С целью гармонизации с международным законодательством и обеспечения равных конкурентных возможностей для отечественных производителей, в проекте исключен показатель окислительной порчи «перекисное число» в соусах на основе растительных масел, майонезах, майонезных соусах и кремах на растительных маслах.

Помимо этого, в документе уточняется область применения норматива показателя бенз(а)пирен только для растительных масел, предназначенных для непосредственного употребления в пищу или используемых в качестве масложирового ингредиента пищевой продукции.

В целом поправки к техрегламенту, по мнению их авторов, окажет позитивное воздействие на условия ведения предпринимательской и иной экономической деятельности, поскольку их принятие позволит производителям выпускать безопасную масложировую продукцию.

Общественное обсуждение законопроекта продлится с 27 января по 26 апреля 2020 года. Изменения в техрегламент должны вступить в силу в течение года после их утверждения советом ЕЭК.

Milknews