24.09.2025 Рынок кофе в России динамично меняется: хотя зерновой кофе сохраняет лидерство (47% продаж), дрип-пакеты демонстрируют взрывной рост, увеличив продажи вдвое в 2025 году, согласно исследованию сети гипермаркетов «О’КЕЙ». Этот формат набирает популярность благодаря удобству и скорости приготовления.

Растворимый кофе занимает второе место по продажам (32%), молотый – третье (18%), а кофе в капсулах замыкает рейтинг с долей 2,8%. Растет спрос на премиальный сегмент (+10% за год), включая кофе с маркировкой specialty и указанием страны происхождения. Также увеличились продажи цикория (+5%). В то же время, спрос на безкофеиновый кофе снижается.

Меняются и способы приготовления кофе: продажи кофемашин выросли вдвое, кофеварок – в полтора раза. На этом фоне продажи турок упали на 30%, а френч-прессов – на 54%.

Региональная статистика показывает, что наибольший спрос на кофе наблюдается на Северо-Западе (36% продаж) и в Центральной России (28%). Жители Северо-Запада отдают особое предпочтение зерновому кофе, потребляя его в 2-3 раза больше, чем на юге и востоке страны. Спрос на кофе также подвержен сезонным колебаниям: минимум приходится на июль, а пик – на декабрь.
Источник:sfera.fm