02.03.2021 Dairy Index DIA на 1 марта 2021 года составил 29,20 руб/кг (без НДС, жир-3,6%, белок-3,0%), на 0,27% выше прошлой недели и на 9,9% выше начала марта 2020 года. Ключевым фактором роста показателя стало повышение цены импорта, обусловленное ростом цен на биржевые молочные продукты, при этом средневзвешенная цена на молоко в РФ согласно данным приложения Index DIA осталась на уровне прошлой недели. По данным приложения Index DIA средневзвешенная цена на молоко в России осталась на уровне 26,46 руб/кг, что на 3,2% выше цены начала марта 2020 года. Цены на сырое молоко выросли в Воронежской области и Краснодарском крае. Снижение цен на сырое молоко наблюдалось в Волгоградской,Калужской и Курганской областях. Индекс цены импорта вырос на 0,7% до 35,77 руб/кг, по сравнению с уровнем начала марта 2020 года показатель выше на 12,12%. Ключевым фактором роста стало повышение цен на биржевые молочные продукты. На торгах Trigona Dairy Trade выросли цены на сыр, сливочное масло и сухую сыворотку, цена на СОМ осталась на уровне прошлых торгов. Цена сливочного масла с учетом ослабления рубля по сравнению с прошлыми торгами выросла на 3,8% до 344,6 руб/кг, цена чеддера выросла на 3,7% до 304,3 руб/кг, цена СОМ выросла на 0,7% до 212,6 руб/кг. Цена сухой сыворотки выросла на 1,3% до 83,2 руб/кг. Цена импорта пары СОМ+Масло выросла на 0,86% до 37,74 руб/кг (1 кг в пересчете на молоко). Цена импорта пары Сыр+Сыворотка выросла на 0,56% до 34,01 руб/кг. Цена СЦМ осталась на уровне 28,28 руб/кг. Новый показатель Dairy Index DIA будет опубликован 9 марта 2021. Dairy Index DIA рассчитывается с учетом двух ключевых показателей, средневзвешенной цены на молоко в российских регионах и Индекса цены импорта. Для расчета средневзвешенной цены Центр разработал и запустил краудсорсинговое приложение Index DIA, позволяющие аккумулировать актуальные данные о ценах на сырое молоко в российских регионах от непосредственных участников рынка, производителей и переработчиков молока. Индекс цены импорта определяется на основе цен ключевых биржевых молочных продуктов - СОМ, СЦМ, масла, сыра и сухой сыворотки. Цены импортных молочных продуктов рассчитываются с учетом цен на молочную продукцию Белорусской универсальной товарной биржи (БУТБ) и цен на площадках Trigona Dairy Trade и GlobalDairyTrade. DairyNews.ru