03.11.2021 Импорт молочных продуктов в Россию за 8 месяцев вырос только по 2-м категориям: сыры (+14%, 222 тыс. т) и кисломолочные продукты, включая детские и пр. (+27%, 93 тыс. т), говорится в отраслевом обзоре «Агроэкспорта». Импорт масла снизился на 2% (87 тыс. т), -29% - молоко обработанное (120 тыс. т), -12% - СОМ (36 тыс. т), -17% - СЦМ (19 тыс. т). Наряду с маслом, на 28% снизился импорт обработанных сливок (21 тыс. т), что тем самым существенно повлияло на объём импортированной жировой фракции молока. На 29% меньше ввезено в страну сгущенного молока и сливок (30 тыс. т). В августе общий импорт молочных продуктов находился в сезонном росте в преддверии низкого сезона (455 тыс. т), накапливались запасы. Август отметился необычно низким превышением объёма жира над объёмом белка в составе импортированных продуктов, всего +11%. В целом для импорта августа характерен небольшой разрыв, отмечают эксперты. Однако, его значение в августе 2021 г стало наименьшим за 22 последних месяца. Балансы жира и белка в продуктах приблизились к нормальному уровню содержания в молоке – сырье, но станет ли это тенденцией, пока остаётся вопросом. Импорт остаётся смещённым в сторону жировой фракции. milknews.ru