Торговые сети разведут молочную и молокосодержащую продукцию по полкам
07.10.2018

Молочную и молокосодержащую продукцию разведут на торговых полках уже с 1 марта 2019 года. Соответствующее постановление готовит правительство РФ. Как объясняют чиновники, цель нововведений – помочь потребителю понять, где качественный продукт, а где – фальсификат, содержащий растительные жиры. Намерение хорошее. Однако, как говорят эксперты, все не так уж однозначно.

Как декларируют власти, рокируя продукцию на полках, они заботятся о безопасности и здоровье каждого из нас, а также хотят поддержать добросовестного производителя. Как говорит первый замминистра сельского хозяйства РФ Джамбулат Хатуов, «с одной стороны, мы защищаем потребителя, с другой стороны - отрасль, которая работает исключительно на молоке как на сырье». Чиновники утверждают, что нововведение сэкономит время покупателей, которым теперь не придется самостоятельно изучать состав различных продуктов в поисках изготовленных из натурального сырья.

Надо сказать, что разделению продуктов на полках предшествовала другая новация – с 16 июля 2018 года изменились требования к оформлению упаковки молокосодержащих продуктов. Согласно новым нормам Техрегламента «О безопасности молока и молочной продукции», теперь молоко, кисломолочные продукты, масло, сметана, творог, сыр не могут так именоваться в случае, если в их составе есть растительные жиры (чаще всего - пальмовое масло). Для таких введен термин «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира». В последнем допустимо использование не более 50% таких заменителей, причем их наличие должно обозначаться соответствующей контрастной пометкой «содержит растительные масла». В целом же, вся эта информация будет наноситься легко-читаемым шрифтом на лицевую часть упаковки. За невыполнение требований предусмотрен штраф в пределах 100-300 тыс. рублей, а при повторном нарушении - до 1 млн рублей. Надо отметить, что после июля кардинально ситуация на полках не изменилась: производители до середины января 2019 года могут использовать старую упаковку, если документы на выпуск содержащейся в ней продукции получили до середины лета.

Потом же придется соблюдать несколько основных правил. Нельзя будет использовать в названии производные от традиционной молочной продукции («сливочки», «творожок», «сметанка»). Кроме того, на этикетках появится информация о технологии изготовления продуктов: «молокосодержащий крем с заменителем молочного жира, произведенный по технологии творога».

Что касается термина «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира», его можно будет не использовать для обозначения сливочно-растительного спреда, сливочно-растительной топленой смеси и мороженого с заменителем молочного жира.

Как говорят эксперты, все эти меры необходимы: по информации таможенной службы, импорт пальмового масла в РФ в 2017 году вырос на 25%. По итогам проведенной весной 2018 года Роскачеством проверки молочной продукции фальсификатом признано свыше 60% сыра.

Между тем, мнения экспертов относительно разделения на полках натуральных молочных продуктов и фальсификата рознятся. Часть представителей отрасли утверждает, что, по факту, они уже разделены ценой: хороший продукт заметно дороже. Ритейлеры недовольны тем, что им указывают, как ставить продукты на полке. Представители небольших магазинов вообще недоумевают, не зная, как в отсутствии серьезных площадей найти место для перестановок, ведь они работают и с бакалеей, и с алкоголем, и с мясными изделиями. Есть и те, кто опасается, что новая, сложная терминология испугает и запутает потребителя.

И в целом, как опасается значительная часть молокопереработчиков, инициатива рискует оказаться не работающей просто потому, что недобросовестные производители вполне могут не указать на упаковке реальный состав продукта, продавая при этом фактически фальсификат. А если и будут признавать наличие растительных жиров, то технически очень сложно определить их настоящее количество.

Вообще до сих пор непонятно, на основании каких критериев или документов будет проводиться разделение товаров на полках, и кто окажется ответственным за ошибочную выкладку. Если за основу возьмут документацию, сопровождающую товар, объективной картины не получится.

Насколько жизнеспособной в итоге окажется идея разделения натуральных и частично растительных продуктов в магазине, покажет время. Пока схема ее реализации вызывает больше вопросов, чем ответов.

Дамол


Возврат к списку