21.01.2021 FrieslandCampina Ingredients выпустила очередной отчет о тенденциях в области производства продуктов питания, пишет The DairyNews. Компания выделяет 4 главных направления, которые окажут влияние на пищевое производство: 1. Новый взгляд на здоровье и благополучие По данным отчета FMCG GURU, во всем мире 6 из 10 потребителей заявили, что более сознательно относятся к своему здоровью в результате пандемии COVID-19. Они уделяют больше внимания правильному питанию, физическим упражнениям и выбирают продукты для поддержания качества жизни. Ключевые потребности этой тенденции: чистая этикетка, обогащение белком, здоровье кишечника, здоровье мозга и нервной системы. 2. Персонализация и технологии Персонализированные продукты питания находят все больший спрос. Особенно важно отметить, что серьезный рост спроса ожидается на продукты для женского здоровья и самочувствия. Продукты, адаптированные к конкретным потребностям и целям категорий потребителей все больше растут в продажах, используя научные достижения в пищевом производстве. 3. Удобство Повышенное внимание к здоровью привело к тому, что потребители переоценивают привычку перекусывать в течение дня. 51% активных потребителей во всем мире пропускают либо большую часть основных приемов пищи, либо все. И нуждаются в удобных, полезных перекусах. 4. Устойчивое развитие и открытость Обеспечение растущего населения здоровыми и полезными продуктами с минимальным влиянием на окружающую среду - один из ключевых трендов. Этичные компании с высоким уровнем социальной ответственности и продукты с чистой этикеткой и понятными ингредиентами - выигрывают бой. DairyNews.ru