15.04.2025 Вспышка ящура на молочной ферме Baka в Словакии вызвала эффект домино на рынке молочной продукции Центральной Европы, посеяв панику среди потребителей и заставив их активно запасаться молоком длительного хранения. Этот ажиотажный спрос, вызванный опасениями дефицита и резкого роста цен, привел к опустошению полок с ультрапастеризованным (UHT) молоком в магазинах региона.

Словакия, ставшая эпицентром вспышки, оказалась в наиболее уязвимом положении. По информации Словацкой палаты сельского хозяйства, страна уже лишилась трети своих молочных запасов. Если болезнь продолжит распространяться на другие фермы, Словакия может столкнуться с серьезным дефицитом молочной продукции, что неизбежно приведет к росту цен и ударит по кошелькам потребителей.

В условиях, когда домохозяйства Словакии тратят порядка 20% своего бюджета на молочные продукты, повышение цен может стать ощутимым ударом по семейным финансам, усугубляя и без того сложную экономическую ситуацию, связанную с общей инфляцией.

Панические настроения подстегивают спрос не только на UHT молоко, но и ставят под угрозу доступность свежих молочных продуктов – сыра, йогурта, масла. Производители этих продуктов могут столкнуться с нехваткой сырья, что также может отразиться на ценах и ассортименте.

Эксперты выражают озабоченность долгосрочными последствиями текущего кризиса. Даже после локализации вспышки ящура и возобновления нормального производства молока, восстановление доверия потребителей и стабилизация рынка может занять значительное время.
Источник: Milknet.ru