29.11.2024 Российский рынок пищевой продукции демонстрирует смешанную динамику по итогам первых десяти месяцев 2024 года. Согласно данным Росстата, производство молока увеличилось на 5%, достигнув 5 млн тонн, что свидетельствует о стабильном росте молочной отрасли. Положительная тенденция также наблюдается в сегментах сыров (+6,1%, до 698 тыс. тонн), творога (+5,8%, до 398 тыс. тонн), и кисломолочных продуктов (+4,4%, до 1,8 млн тонн). Это указывает на растущий спрос на качественные молочные продукты и успешную адаптацию производителей к текущим условиям рынка.

В то же время, производство сливочного масла сократилось на 1,8%, до 276 тыс. тонн. Это снижение может быть связано с рядом факторов, требующих отдельного анализа. Среди других продуктов питания, рост показали мука (+3,4%), крупы (+1,9%), сахар (+7,6%), кондитерские изделия (+4,7%), подсолнечное масло (+13,6%), мясо (+2,6%), мясо птицы (+2,9%), и колбасные изделия (+2,1%). Картофелеперерабатывающая отрасль также продемонстрировала значительный рост – 14,1%. Однако, наблюдается снижение производства маргарина (-1,2%), хлебобулочных изделий (-2,3%), рыбы (-5%), и сигарет (-2,5%). Производство пива, напротив, выросло на 10,1%.

Динамика рынка указывает на разнонаправленные тренды в пищевой промышленности России, требующие внимательного мониторинга и анализа для принятия стратегических решений. Наблюдаемый рост в молочной отрасли, несмотря на спад в некоторых сегментах, демонстрирует потенциал дальнейшего развития и укрепления позиций российских производителей.
Источник: dairynews.ru