07.03.2025 Ученые Новгородского государственного университета (НовГУ) представили результаты исследования, которые могут существенно повлиять на молочную промышленность. В ходе эксперимента, проведенного на базе крестьянского фермерского хозяйства в Пестовском районе Новгородской области, было установлено, что добавление в корм коров пробиотиков рода Bacillus, наряду с комплексом минеральных и белковых добавок, приводит к значительному увеличению надоев и улучшению качества молока.

В эксперименте участвовали группы коров черно-пестрой породы, по пять голов в каждой. Контрольная группа получала стандартный рацион, состоящий из сена, измельченного сырого картофеля и переработанных соевых бобов. Опытная группа, помимо основного рациона, получала пробиотик, содержащий бактерии Bacillus subtilis, Lactobacillus и Lactobacillus plantarum, а также минеральную кормовую добавку. Продолжительность эксперимента составила 30 суток.

Результаты впечатляют: среднесуточный удой в опытной группе превысил показатели контрольной группы на 2,65 литра на голову. Кроме того, жирность молока увеличилась на 0,8%, а содержание белка – на 5,97%. Наблюдалось также увеличение срока хранения молока.

Bacillus – это род бактерий, широко распространенных в окружающей среде и известных своей способностью продуцировать антибиотики и другие полезные вещества. Используемый в исследовании пробиотик содержит комплекс микроорганизмов, вырабатывающих ферменты, витамины и антимикробные вещества, которые положительно влияют на иммунитет животных и подавляют патогенную микрофлору.

Минобрнауки РФ высоко оценило результаты исследования и планирует поддержать дальнейшие разработки в этом направлении.
Источник: gazeta.ru