02.03.2022 После ряда обращения Союзмолоко в Минсельхоз России по поводу негативных последствий принятия новых ветеринарных правил проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, ведомством был инициирован ряд изменений. “Минсельхоз РФ ведет работу по внесению изменений в правила назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, предназначенных для переработки или для реализации на розничных рынках", - говорится в письме ведомства (есть в распоряжении Milknews), которые было разослано в регионы. Сейчас, согласно правилам, вступившим в силу 1 марта, каждая партия молока, предназначенного для переработки, должна исследоваться на консистенцию, вкус и запах, цвет, температуру, массовую долю жира и белка, плотность и кислотность. На содержание соматических клеток, потенциально опасных веществ (антибиотиков) и массовую долю СОМО молоко исследуется не реже одного раза в десять дней. Согласно письму Минсельхоза, будут внесены изменения, по которым больше не нужно делать проверки каждой партии молока на органолептику и соответствие по физико-химическому составу, эти показатели нужно будет проверять раз в 30 дней. Проверки по антибиотикам и СОМО не нужно будет делать каждые 10 дней, по этим показателям сохраняется норма 1 раз в 30 дней. Разъяснения Минсельхоза к новым правилам ветсанэкспертизы молока читайте в нашем материале. Также мы рассказали о новых правилах простыми словами. Milknews