19.08.2021 Цена на сырое молоко на мировом рынке снижается четвертый месяц по данным IFCN. Об этом The DairyNews сообщили в Центре изучения молочного рынка (DIA). Так, в августе 2021 года цена на сырое молоко на мировом рынке составила 41,5 долл/100 кг (30,4 руб/кг, Dairy Index DIA в августе 28,88 руб/кг), на 2,9% ниже июля 2021 года и на 11,5% ниже апреля 2021 года. Дальнейшая динамика цен на молоко будет зависеть от спроса со стороны ключевых импортеров, предложения в Океании, погодных условий (летняя засуха уже оказала влияние на производство молока во многих регионах) и пандемии. Также в Центре изучения молочного рынка сообщили The DairyNews, что в апреле-мае 2021 года производство молока в Великобритании росло, +1,4% к уровню 2020 года, но -0,2% к уровню 2019 года. Однако в июне-июле 2021 года из-за жары наблюдалось снижение -0,7% к уровню 2020 года и -1,4% к уровню 2019 года. В целом в сезоне 2021/2022 в Великобритании по прогнозам производство молока составит около 12,58 млн тонн, рост +0,3%. Цена на молоко в Великобритании в 2021 году выше среднего уровня последних пяти лет (в июле 2021 по оценкам около 30 пенсов/л). Экспорт молочной продукции из Великобритании сократился в 2021 году (в янв-мае 2021 года экспорт сухого молока снизился на -36%, сыра на -38%, сливочного масла на -38%, вырос экспорт молока и сливок +2%). Это связано с трудностями с транспортировкой грузов в первую очередь. Также есть проблемы с учетом передвижения товаров между Ирландией и Северной Ирландией после Брексит. В целом Брексит очень осложнил жизнь британскому бизнесу, хотя торговля с ЕС осталась беспошлинной, но есть другие проблемы-проверка товаров на таможне, волокита с бумагами, проблемы с рабочей силой: было много работников из Восточной Европы. Импорт ключевых молочных продуктов также снизился в 2021 году, если посмотреть на динамику доступности продуктов на внутреннем рынке Великобритании в янв-мае 2021 vs янв-май 2020, вырос объем сухого молока - из-за снижения экспорта и низких показателей 2020 года, но снизился объем сыров (из-за снижения импорта). Как и во многих странах в Великобритании в 2020 году росли продажи молочной продукции в ритейле, к 2022 году темпы роста продаж в сетях будут снижаться, при этом возвращение спроса в HORECA к доковидным уровням будет медленным. В долгосрочной перспективе на молочном рынке Великобритании ожидается снижение поголовья коров при росте надоев, рост спроса на продукты глубокой переработки и растущее влияние "зеленой повестки" на производство и потребление. DairyNews.ru